czwartek, 17 sierpnia 2017

Ulubiona piekarnia

Rzadko kupuje chleb "na zewnątrz"  ponieważ piekę go sama w domu. Kiedy już zdecyduję się na chlebowe zakupy, wszystko wydaje mi się jakieś takie plastikowe i sieciówkowe ... 

Ostatnio trafiłam do piekarni Pana Majchrowskiego na Dolnym Miecie w Gdańsku. Kupiłam chleb foremkowy ze słonecznikiem, zwykłe białe buły i bajgle (wszystko pyszne!). Od przemiłej Pani Ekspedientki dowiedziałam się co nieco o pracy w piekarni. Piekarze pracują od 19:00 do 6:00 rano. O 6:00 rusza sprzedaż. Piekarnia jest czynna do godziny 14:00. Wywiad z Właścicielem, Panem Majchrowskim można przeczytać pod tym linkiem. Można też oddać głos na piekarnię Pana Majchrowskiego w plebiscycie na najlepsza gdańska piekarnię. 

A jaka jest Wasza ulubiona piekarnia?

wtorek, 15 sierpnia 2017

Jagodzianki + Drożdżówki z serem

W zeszłym roku dostałam w prezencie dwa pełne wiadra świeżo zebranych jagód (plus wiadro kurek). Zapchały mi całą zamrażarkę. Do tego stopnia, że zostało mi naprawdę mało miejsca na maliny i truskawki (chyba potrzebuję większej zamrażarki). W tym roku jagód jakby nieco mniej. Te, które kupuję na rynku, lądują w jaglance. Albo w cytrynowym cieście z ostatniego posta. Albo w jagodziankach.

niedziela, 13 sierpnia 2017

Cytrynowe ciasto z jagodami

Sezon na jagody dobiega końca. Z tej okazji mam dla Was kilka jagodowych przepisów.  Możecie w nich wykorzystać jagody świeże lub mrożone. W dzisiejszym poście cytrynowe ciasto z jagodami, w kolejnym jagodzianki.

piątek, 11 sierpnia 2017

Chleb żytni na zakwasie

Uwielbiam wypieki z mąk wysokoglutenowych. Mają piękne dziurki, są pyszne i chrupiące. A do tego wszystkiego bardzo cieszą oko i pięknie prezentują się na zdjęciach. Foccacie, ciabatty i pizze piekę na zmianę z pieczywem na zakwasie. Ostatnio testuję mąkę z płaskurki, której 5 kg zamówiłam przez serwis OLX. Zachowuje się w zasadzie jak mąka pszenna  albo mąka orkiszowa. Płaskurka jest super!